Page 6 - eBook KHK Tahun 2023
P. 6
Sinopsis
Buku ini merupakan salah satu inisiatif untuk meningkatkan kefahaman pelajar
Sijil Kemahiran Hotel dan Katering kepada kursus Penyajian Makanan dan
Minuman. Buku ini juga direka khusus untuk pelajar berkeperluan khas
(masalah pendengaran). Justeru itu, laras bahasa yang digunakan juga adalah
mudah untuk membantu pelajar memahami kandungan yang hendak
disampaikan.
Kandungan buku ini merangkumi pengenalan kepada industri hotel dan
katering serta pelbagai sektor yang menyumbang kepada industri tersebut.
Pelajar juga didedahkan dengan carta organisasi dan tanggungjawab bagi
jawatan yang ada di Jabatan Penyajian Makanan dan Minuman. Selain itu, buku
ini juga lebih fokus tentang cara menjadi seorang pramusaji yang baik, ciri - ciri
perkhidmatan berkualiti serta pematuhan syariah dalam perkhidmatan
makanan dan minuman. Maklumat tambahan berkaitan dengan keselamatan
semasa di ruang kerja juga dilampirkan di dalam buku ini.
1
