Page 21 - eBook KHK Tahun 2023
P. 21
Tanggungjawab Pengurus Restoran
adalah:
Memastikan pekerja yang diambil
bekerja mematuhi polisi dan
dasar syarikat
Menentukan menu untuk
restoran bersama dengan cef
Menentukan standard
keselamatan dan kualiti makanan
Melatih pekerja untuk mengikuti
prosedur restoran
Pengurus dan sanitasi yang betul
Memastikan amalan kesihatan
Mengatur jadual bekerja untuk
Restoran pekerja
Merekod data gaji pekerja
Menguruskan kewangan
Menguruskan stok bahan
makanan dan lain - lain
Mengendalikan aduan pelanggan
Seorang Pengurus Restoran mestilah
mempunyai pengalaman dalam
bidang yang luas. Beliau juga mesti
berkemampuan membuat keputusan
dan bijak mengendalikan kewangan
16
