Politeknik Ibrahim Sultan - Penyelidikan

2024-05-14T18:12:26+08:00

PROGRAM DIPLOMA PENGURUSAN HOTEL DAN KATERING

Program diploma tiga tahun ini direka untuk menyediakan pelajar dengan kemahiran komprehensif dalam operasi hotel dan katering serta kemahiran pengurusan dan peribadi untuk berjaya dari peringkat bawahan hinggalah ke peringkat penyeliaan. Dalam seni kulinari, pelajar akan membangunkan kebolehan untuk menunjukkan dan menguruskan produksi makanan mengikut standard antarabangsa yang telah dikenali serata dunia.

Selama tiga tahun, pelajar akan menjalani semua aspek dalam industri hospitaliti seperti kemahiran tinggi dalam penyediaan dapur dan organisasi, pengetahuan produk makanan, pembuatan kuih-muih (patisserie), analisis pancaindera, pembinaan menu, pengurusan makanan dan minuman serta penginapan. Kurikulum juga menekankan terhadap kompetensi yang berkaitan dengan komunikasi efektif, hubungan sesama manusia dan kepelbagaian budaya.

OBJEKTIF

Melahirkan graduan yang berkebolehan secara praktikal dan kompetensi dalam bidang perhotelan dan perkhidmatan makanan.

PROGRAM YANG DITAWARKAN *

Diploma Pengurusan Hotel & Katering (3 tahun) / KSS
Sijil Kemahiran Khas Politeknik dalam Pengurusan Hotel & Katering (2 tahun)

BIDANG PEMBELAJARAN (SECARA UMUM)

Penyediaan Makanan
Perkhidmatan Makanan dan Minuman
Bakeri dan Konfeksioneri
Operasi Restoran
Operasi Kaunter Perkhidmatan
Pengemasan
Sanitasi
Pengurusan Acara

FASILITI

1 Dapur Komersil
3 Dapur Latihan
Restoran Sri Baiduri
Kemudahan dobi
Bilik Simulasi Hotel
Peralatan dapur

PELUANG KERJAYA

Cook
Caterer
Waiter/Waitress
Kitchen assistant
Restaurant operator
Front desk supervisor
Housekeeping services
Guest service supervisor
Food service assistant/supervisor
Entrepreneur in lodging and food service businesses
dan lain-lain

Skrol ke bawah untuk Program lain di JPH PIS.

PROGRAM DIPLOMA PENGURUSAN PELANCONGAN

Program diploma tiga tahun ini direka untuk menyediakan pelajar dengan pengetahuan teknikal dan kemahiran dalam pelancongan. Pelajar dilatih secara khususnya bagi mencapai standard kompetensi teknikal yang tinggi dalam bidang pengurusan dan operasi pengembaraan dan pelancongan, pengurusan dan operasi penerbangan, jualan dan pemasaran produk-produk pelancongan, serta dalam pengurusan runcit pelancongan.

Selama tiga tahun, pelajar akan menjalani semua aspek dalam industri pelancongan seperti kemahiran tinggi dalam pengetahuan teknik-teknik pemandu pelancong, penempahan tiket penerbangan berkomputer, rekreasi terrestrial dan marin, pengurusan MICE dan acara, serta penyediaan bahan interpretasi pelawat. Kurikulum juga menekankan terhadap kompetensi yang berkaitan dengan komunikasi efektif, hubungan sesama manusia dan kepelbagaian budaya.

OBJEKTIF

Memenuhi permintaan pekerjaan dalam industri pelancongan yang kompetetif di Malaysia.

PROGRAM YANG DITAWARKAN *

Diploma Pengurusan Pelancongan (3 tahun)

BIDANG PEMBELAJARAN (SECARA UMUM)

Teknik Pemandu Pelancong
Geografi Pelancongan
Penempahan dan Tiketan
Operasi Kaunter Perkhidmatan
Pemasaran Pelancongan
Rekreasi Daratan dan Marin
Pengurusan Acara
Projek/Perancangan Pelancongan

FASILITI

Pusat Sistem Penempahan Berkomputer (CRS)
Pusat Simulasi Pelancongan
Peralatan rekreasi (daratan dan marin)
Peralatan interpretasi pelawat (kamera dan video)

PELUANG KERJAYA

Tourism Officer
Park Coordinator
Nature Interpreter
Tourism Journalist
Park Administration
Community Recreation
Theme Park Supervisor
Travel And Tour Supervisor
Recreation Facility Supervisor
Tourism Sales And Marketing Personnel
Travel Package Development Consultant
Event Management Supervisor/Coordinator
Entrepreneur In Tourism And Hospitality Businesses
Tourism Programme Supervisor / Instructor / Facilitator
dan lain-lain

Skrol ke bawah untuk Program lain di JPH PIS.

PROGRAM DIPLOMA PENGURUSAN ACARA

Program diploma tiga tahun ini direka untuk menyediakan pelajar dengan peluang untuk membangunkan dan menguruskan acara. Pelajar akan didedahkan kepada pelbagai disiplin kemahiran serta teknologi state-of-the-art untuk digunakan seperti perancangan acara dan rekabentuk, teknologi acara, penjanaan dana, pemasaran internet, pengurusan pelancongan insentif dan projek-projek pengurusan acara.

Selama tiga tahun, pelajar bersedia untuk memainkan peranan pada masa hadapan dalam ekonomi negara dengan membina asas yang kukuh dalam pengetahuan industri acara seperti pentadbiran, operasi, pemasaran, pengurusan risiko dan projek acara ditekankan bagi menyokong pemikiran kreatif. Aspek-aspek asas lain seperti asas-asas pelancongan dan hospitaliti,pembangunan profesional,perkhidmatan pelanggan,kesihatan dan keselamatan,dan pembangunan keusahawanan juga ditanam dalam program ini.

OBJEKTIF

Untuk menghasilkan graduan yang boleh membangunkan dan melaksanakan pelbagai bentuk acara pelancongan di Malaysia.

PROGRAM YANG DITAWARKAN *

Diploma Pengurusan Acara (3 tahun)

BIDANG PEMBELAJARAN (SECARA UMUM)

Audience Management
Event Planning
Event Promotion
Event Programme Design
Event Fundraising and Sponsorship
Logistics Management
Event Project
Technical and Production Management
Publication and Merchandising

FASILITI

Pusat Simulasi Pelancongan
Peralatan interpretasi pelawat (kamera dan video)

PELUANG KERJAYA BERKAITAN

Event Planner
Risk Manager
Event Designer
Venue Manager
Meeting Planner
Wedding Planner
Security Coordinator
Sponsorship Manager
Association Executives
Entertainment Manager
Tourism Event Manager
Corporate Meeting Planners
Sports Competition Manager
Catering and Waste Manager
Exposition Service Contractors
Event Management Consultancy
Event Budgeting and Accounting
Operational and Logistics Manager
Destination Management Companies
Hotel and Convention Centre Executives
dan lain-lain

(Contoh acara: Persidangan dan konvensyen, pameran perdagangan, syarikat sosial, mesyuarat, pelancaran produk baru, kutipan amal dana, perasmian produk baru, festival dan parti)

Skrol ke bawah untuk Program lain di JPH PIS.

PROGRAM IJAZAH SARJANA MUDA SAINS (KEPUJIAN)

(PENGURUSAN PELANCONGAN DAN HOSPITALITI ANTARABANGSA)

Penawaran program pengajian peringkat ijazah sarjana muda yang telah diluluskan oleh Menteri Pengajian Tinggi (ketika itu) pada 10 September 2012 merupakan satu lonjakan dalam usaha untuk meningkatkan kebitaraan politeknik yang berperanan sebagai katalisator Pendidikan Teknik dan Vokasional (TVET) di persada pendidikan tinggi negara.

Antara ciri-ciri Program Ijazah Sarjana Muda Sains (Kepujian) di JPH ialah:

Berasaskan Work-based Learning (WBL)
Peluang latihan industri selama 6 bulan (1 semester)
Kemahiran insaniah yang diterapkan dalam semua kursus
Pendedahan elemen pengurusan di peringkat antarabangsa
Dibangunkan secara home-grown
Mempunyai ciri perbezaan (distinct)
Program pengajian dalam bidang yang sama di institusi pendidikan tinggi yang lain
Proses pembelajaran dan pengajarannya bersifat hands-on
Pembelajaran berasaskan aplikasi dan latihan

OBJEKTIF

Bagi meningkatkan peluang graduan untuk memenuhi keperluan industri dan trek untuk sebuah negara berpendapatan tinggi menjelang 2020.

PROGRAM YANG DITAWARKAN *

Ijazah Sarjana Muda Sains (Kepujian) (Pengurusan Pelancongan dan Hospitaliti Antarabangsa) (4 tahun)

BIDANG PEMBELAJARAN (SECARA UMUM)

International Tourism and Hospitality Fundamentals
International Tourism and Hospitality Professionalism
International Tourism and Hospitality Operations
International Tourism and Hospitality Management
International Tourism and Hospitality Work-based Learning (WBL)

FASILITI

1 Dapur Komersil
3 Dapur Latihan
Restoran Sri Baiduri
Kemudahan dobi
Bilik Simulasi Hotel
Peralatan dapur
Pusat Sistem Penempahan Berkomputer (CRS)
Pusat Simulasi Pelancongan
Peralatan rekreasi (daratan dan marin)
Peralatan interpretasi pelawat (kamera dan video)

PELUANG KERJAYA BERKAITAN

Sebaik selesai program ijazah sarjana muda ini, graduan akan mempunyai pelbagai peluang kerjaya untuk dipilih, seperti hotel, restoran, syarikat-syarikat penerbangan, ejen pelancongan, pengusaha pelancongan dan juga dalam organisasi kerajaan. Penempatan industri dan program WBL akan memberi peluang kepada pelajar untuk mewujudkan hubungan dengan majikan yang berpontensi pada masa depan. Graduan juga akan dapat untuk mengambil jawatan pengurusan pertengahan dalam operasi jabatan dalam sektor hospitaliti negara dan antarabangsa.

Skrol ke atas untuk Program lain di JPH PIS.

UNIT KEUSAHAWANAN

Program Keusahawanan dilaksanakan di kalangan pelajar IPT agar dapat diterapkan pendedahan nilai-nilai dan kemahiran keusahawanan yang merangkumi aspek kepimpinan, inovasi, kreativiti, berdaya tahan, berdaya saing, berdikari, mengambil risiko terkira (calculated risk) dan kebolehan untuk mengenal pasti dan membuka peluang (opportunity identification and creation).

Bagi memantapkan program ini, Dasar Pembangunan Keusahawanan Institusi Pengajian Tinggi telah dilancarkan pada 13 April 2010 yang bertujuan untuk menggalakkan pendidikan dan pembangunan keusahawanan yang lebih terancang dan holistik. Pelaksanaan inisiatif berpandukan dasar tersebut bertujuan melahirkan siswazah/lepasan IPT yang mempunyai nilai, pemikiran dan atribut keusahawanan; meningkatkan bilangan usahawan dalam kalangan siswazah/ lulusan IPT iaitu mereka yang benar-benar berkecimpung dalam bidang perniagaan sebagai pemangkin kepada pencapaian transformasi ekonomi negara daripada ekonomi berpendapatan sederhana kepada ekonomi berpendapatan tinggi dan pada masa yang sama melahirkan ahli akademik yang mempunyai nilai, kemahiran, pemikiran dan atribut keusahawanan (entrepreneurial academics).

Pendidikan keusahawanan ini penting dan merupakan komponen penting dalam menjana masyarakat Malaysia yang kreatif dan berinovasi seperti yang dihasratkan di bawah Pelan Pembangunan Modal Insan Inovasi. Di samping itu, program kritikal agenda (Critical Agenda Program, CAP) Keusahawanan adalah signifikan dalam membantu untuk meningkatkan kebolehpasaran siswazah/lulusan IPT.

Maklumat lanjut mengenai program keusahawanan boleh didapati di laman web JPT.

2024-05-14T18:12:26+08:00

ANUGERAH DAN PENCAPAIAN JABATAN PELANCONGAN DAN HOSPITALITI

2024-05-14T18:12:26+08:00

{phocadownload view=file|id=273|target=s}

{phocadownload view=file|id=274|target=s}

{phocadownload view=file|id=275|target=s}

{phocadownload view=file|id=276|target=s}

{phocadownload view=file|id=277|target=s}

{phocadownload view=file|id=278|target=s}

2024-05-14T18:12:26+08:00

Industri pelancongan dan hospitaliti merupakan salah satu segmen ekonomi Malaysia yang kian pesat berkembang. Perluasan dan pertumbuhan produk pelancongan yang meningkat telah mencipta peluang kerjaya yang luas, bertujuan memenuhi keperluan pelanggan di tahap yang unggul dan berkualiti tinggi. Mereka yang bekerja dan terlibat dalam industri ini haruslah sentiasa kompeten; tidak hanya dalam kemahiran teknikal malah dalam kemahiran interpersonal.

Menurut World Tourism Organisation (WTO), Pelancongan bermaksud "Aktiviti pengembaraan seseorang individu ke suatu tempat keluar daripada persekitaran asalnya dan menetap di situ tidak lebih daripada setahun bagi tujuan rehat, perniagaan dan sebagainya." Manakala menurut John Wiley & Sons (1996), Hospitaliti bermaksud "Menyambut tetamu dengan budi bahasa dan kemesraan termasuklah persiapan tempat penginapan, makanan, infrastruktur serta perkhidmatan."

Sesuai dengan matlamat Kerajaan untuk menjadikan Malaysia sebagai destinasi utama pelancongan dunia, Kementerian Pendidikan Malaysia (MoE) telah memperkenalkan kursus pelancongan dan hospitaliti dalam program pendidikan Politeknik Malaysia. Kursus hospitaliti mula diperkenalkan pada tahun 1998 di Politeknik Johor Bahru (PJB) di Jabatan Hospitaliti & Fesyen (JHF), bertukar kepada Jabatan Hospitaliti (JH) pada tahun 2005 dan kemudian sebagai Jabatan Pelancongan & Hospitaliti (JPH) pada 1 Januari 2011. PJB merupakan politeknik pertama di Malaysia yang menawarkan kursus pelancongan dan hospitaliti sepenuhnya. PJB telah bertukar nama kepada Politeknik Ibrahim Sultan (PIS) sempena nama DYMM Sultan Johor ke-25 pada 15 Disember 2011. [pautan Selayang Pandang PIS]

Berikut adalah program-program yang ditawarkan di JPH PIS :

Ijazah Sarjana Muda
Ijazah Sarjana Muda Sains (Kepujian) Pengurusan Pelancongan dan Hospitaliti (BTH)

Program diploma iaitu:
Diploma Pengurusan Hotel (DHM)
Diploma Pengurusan Pelancongan (DUP)
Diploma Pengurusan Acara (DEV)

Sijil Kemahiran Hotel Dan Katering (KHK)
Ditawarkan khas untuk pelajar khas (pekak/bisu) yang juga mempunyai peluang yang sama untuk bersaing dan berjaya dalam arus pembangunan Malaysia.

Pelbagai maklumat berkenaan program pengajian dan aktiviti Jabatan Pelancongan dan Hospitaliti boleh diketahui melalui saluran media sosial berikut:

Facebook JPH : JPH PIS
Instagram JPH : jphpis